Das Fleisch

Mangalitza Fleisch

Mangalitza Schweine liefern trotz der vielen Bewegung Fleisch mit hohem Fettanteil: Die charakteristische, schneeweiße Speckschicht fällt ins Auge, feine intramuskuläre Fetteinschlüsse halten das Fleisch beim Braten saftig und verleihen ihm einen besonders ausgezeichneten Eigengeschmack. Im Mangalitza Fett ist neben gesättigten Fettsäuren auch ein relativ hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Diese stehen in einem idealen Verhältnis zueinander, was das Fett leicht verdaulich, sehr bekömmlich und vor allem sehr gesund macht. Bewegung und Ernährung aus Gemüse, Früchten, Gräsern, Kräutern und ausgewählten Getreidesorten ergeben Fleisch von besonderer Qualität.

Fleisch gezeichnet

Das Fleisch unserer Mangalitza …

  • ist dunkler und hat eine feine Marmorierung,
    die ihm einen würzig-delikaten Geschmack verleiht.
  • hat einen deutlich niedrigeren Schmelzpunkt,
    was es zart, saftig und bekömmlich macht.
  • ist reich an Antioxidantien und
    entzündungshemmenden Omega 3-Fettsäuren.
  • enthält sehr wenig Cholesterin.
Fleisch Produkte

Unser Qualitätsversprechen

LG Mangalitza steht synonym für Nachhaltigkeit und hohe Qualität. Unser Umgang mit den Tieren ist geprägt von Respekt: die reinrassigen Tiere werden artgerecht und entsprechend Ihrer Bedürfnisse mit viel Auslauf und frischer Luft aufgezogen. Sie erhalten regional angebautes Futter ohne die präventive Gabe von Medikamenten und Masthilfen. Die Schlachtung erfolgt für die Tiere stressfrei in einem nahe gelegenen Schlachthof, wo Respekt und Wertschätzung ebenfalls konsequent gelebt werden. Für qualitativ hochwertigstes Fleisch. Für Freude am Genuss.

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