Mangalitza Schweine liefern trotz der vielen Bewegung Fleisch mit hohem Fettanteil: Die charakteristische, schneeweiße Speckschicht fällt ins Auge, feine intramuskuläre Fetteinschlüsse halten das Fleisch beim Braten saftig und verleihen ihm einen besonders ausgezeichneten Eigengeschmack. Im Mangalitza Fett ist neben gesättigten Fettsäuren auch ein relativ hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Diese stehen in einem idealen Verhältnis zueinander, was das Fett leicht verdaulich, sehr bekömmlich und vor allem sehr gesund macht. Bewegung und Ernährung aus Gemüse, Früchten, Gräsern, Kräutern und ausgewählten Getreidesorten ergeben Fleisch von besonderer Qualität.
